Ingredienti:

Adimentu Messicanu:

• PORPERA ROSSA IN POLVERE 1 CUC.
• CUMINO IN POLVERE 2 TSP
• CORIANDRO IN POLVERE 1 TSP
• OREGANO 2 TSP
• SALE 1 TSP
• AGLI IN POLVERE 2 TSP
• CIPOLLA IN POLVERE 2 TSP

Paneer & Veggies:

• OLIO 1 CUCHAGLIERA
• CIPOLLA 1 GRANDE TAGLIA (TAGLIATA)
• PEPERTONI MIXTI 1 CUP (TAGLIATI) )
• PANEER 300 GRAMMI (DICET)
• STAGIONE MESSICANA 1,5 TBSP
• SUCCA DI LIMONE DI 1/2 LIMONE
• SALE UNA PIZZA

Fagioli fritti:

• RAJMA 1/2 TAZZA (IMMOBILI E CUCCI)
• OLIO 1 CUCCELLATA
• CIPOLLA 1 LARGE (CHOPPED)
• AGLI 2 TBSP (CHOPPED)
• JALAPENO 1 NO. (PICATA)
• TOMATE 1 NO. (GRATU)
• SEASONING MESSICANA 1 TBSP
• SALE UNA PIZZA
• ACQUA CALENDA PUCCA

Limone Coriander Rice:

• BURRO 2 CUCHILLI
• RISSU COCCIO 3 CUPS
• CORIANDRO FRESCO UNA MANGATA GRANDE (TITATA)
• SUCCA DI LIMONE A MEZZA UN LIMONE
• SALE A GUSTARE

Pico De Gallo :

• CIPOLLA 1 GRANDE TAGLIA (TUTATA)
• TOMATE 1 LARGE SIZED (CHOPPED)
• JALAPENO 1 NO. (TUTATA)
• CORIANDRO FRESCO UNA MANGATA (TITATA)
• SUCCA DI LIMONE 1 TSP
• SALE UNA PIZZA
• MAIS DOLCE 1/3 CUP (BOILITA)

Salsa Burrito:

• CURD SPESSA 3/4 CUP
• KETCHUP 2 CUCHILLI
• SALSA ROSSA CHILLI 1 TSP
• SUCU DI LIMONE 1 TSP
• STAGIONE MESSICANA 1 TSP
• AGLI 4 CLOVES (GRATTU)

• LAATTUGA COME NECESSARIA (TAGLIATA)
• AVOCADO COME NECESSARIA (TAGLIATA)
• TORTILLAS COME NECESSARIA
• RISO CORIANDA AL LIMONE
• FAGIOLI FRITTI
• LAATTUGA
• PANEER & VEGGIES
• PICO DE GALLO
• AVOCADO
• li>
• SALSA BURRITO
• FORMAGGIO FACCIATO COME NECESSITÀ (OPZIONALE)

Metudu :

1. Cumincià per macinà tutte e spezie in polvere inseme in un vasu di mixer per creà u condimentu messicanu. In alternativa, mischjà e spezie in una tazza o un vasu.

2. Scaldate l'oliu in un kadhai nantu à u focu altu. Aghjunghjite a cipolla tagliata, i pepini misti, u paneer in cubetti è l'ingredienti restanti. Cogliu nantu à u focu altu per 2-3 minuti finu à chì i vegetali sò teneri.

3. Per preparà i fagioli fritti, immergete ½ tazza di rajma per a notte. Pressure cook for 5 whistles with water above the level of rajma è un bastone di cannella. In un altru kadhai, calde l'oliu, poi aghjunghje a cipolla picata, l'agliu è u jalapeno. Cogliu finu à chì a cipolla hè luce d'oru. Aghjunghjite u pumadoru grattugiatu, u condimentu mexicanu è u salinu, mutendu bè. Aghjunghjite u rajma bollita, un spruzzo d'acqua calda è coccia finu à l'essenza. Aghjustate u condimentu quantu necessariu.

4. Per u risu di coriandro di limonu, fondu u burro in un wok à focu altu. Aghjunghjite u risu cottu, u coriandro picatu, u zucchero di limonu è u sali. Stir well and cook for 2-3 minutes until heated through.

5. Unisce l'ingredienti per u piccu di gallo in una ciotola, mischjendu bè cù u granu dolce.

6. Imbulighjate l'ingredienti di a salsa di burrito in una ciotola finu à cumminata.

7. Per assemblà u burrito, mette l'ingredienti nantu à una tortilla, cuminciendu cù u risu di coriandro di limonu seguitu da fagioli fritti, paneer & veggies, picco de gallo è avocado. Pigliate cù salsa di burrito è sopra cù lattuga tagliuzzata. Rolla a tortilla strettu, plegendu in i bordi mentre andate. Toast u burrito nantu à una padedda calda finu à u marrone d'oru da i dui lati.

8. Per una ciotola di burrito, mette tutti i cumpunenti in una ciotola, finiscinu cù un pezzu di salsa di burrito.