Baby Corn Chilli

Ingredienti:

Metudu:

Per bollire u granu di u zitellu, tagliateli in pezzi diagonali di grandezza di un muzzicu è trasfiriu in una ciotola.
Faire bollire l'acqua in una pignatta è aghjunghje un pizzicu di sali, una volta chì l'acqua cumencia à bolliri, aghjunghje u granu è cuoce per 7-8 minuti finu à chì sò quasi cotti, ùn avete micca bisognu di coccia. cumplettamente.
Strain the baby corn using a sieve & let it cooldown.

Ingredienti per frittura:

Metudu:

Per fà a pasta per frittura, aghjunghje tutti l'ingredienti secchi in una grande ciotola è aghjunghje gradualmente l'acqua mentre mischjendu continuamente. per fà una pasta spessa senza grumi.
Fry in un oliu moderatamente caldu nantu à u focu mediu à altu, abbandunà cù cura u corn baby corn in l'oliu è frigge finu à ch'elli sò croccanti è marroni d'oru chjaru, se vulete, pudete. doppia frittura per un pocu di croccante extra.

Ingredienti per scaccià:

Salsa di soia ligera, salsa di soia scura, pasta di peperoncino verde, zucchero, salinu, pepite biancu polvere, amido di mais, capsicum, bulbi di cipolle di primavera, coriandro frescu è verdura di cipolle di primavera

Metudu:

Puntà un wok à fiamma alta è lasciate riscalda. nicely, poi aghjunghje l'oliu è girallu bè per copre u wok bè cù l'oliu.
Aghjunghje cipolle, ginger, all, coriander steam, green chillies, stir and cook on high flame for a minute. .
Aghjunghje u caldo vegetale o l'acqua calda, lassemu à ebollizione, è aghjunghje tutti l'altri ingredienti.
Aghjunghje u slurry à a salsa, mentre chì sbatte continuamente, a salsa. s'épaissira bien.
Abaisser la flamme une fois que la sauce s'épaissit et ajouter dedans le maïs frit avec le poivron, les bulbes d'oignons et la coriandre fraîche, mélanger le tout bien et enrober les morceaux de maïs avec la sauce. , Ùn avete micca bisognu di cocilu assai in questu stadiu, altrimenti u granu frittu di u frittu diventerà soggy.