Arrosto di pollo a vapore
- Ingredienti:
- Acqua 1 è ½ litru
- Sirka (Acetu) 3 tbs
- Namak (sale) 1 è ½ tbs o à u gustu
- Paste Lehsan (Pasta d'agliu) 2 tbs
- Chicken 1 & ½ kg
- Oliu di cucina per frittura
- Dahi (Yogurt) battutu 1 Cup
- Lal mirch powder (Red chilli powder) 1 tbs o à u gustu
- Chaat masala 1 tsp
- Dhania powder (coriander powder) 1 tbs
- Paprika polvere ½ cucchiaio
- Zeera in polvere (cumino in polvere) ½ cucchiaio
- Haldi in polvere (curcuma in polvere) ½ cucchiaini
- Garam masala in polvere 1 cucchiaini
- li>Zarda ka rang (Colore di l'alimentu giallu) ½ tsp
- Namak (Salt) 2 tsp o à u gustu
- Tatri (acidu citricu) ¼ tsp
- Verde salsa di chili 1 tbs
- Pasta di mustarda 2 tbs
- Sucu di limone 3 tbs
- Adrak (Ginger) fette 4-5
- Hari mirch (Peperoncini verdi) 3-4
- Chaat masala cum'è necessariu
- Adrak (Ginger) fette 2-3
- Hari mirch (Peperoncini verdi) 4-5< /li>
- Chaat masala cum'è necessariu
- Istruzzioni:
- In una ciotola, aghjunghje l'acqua, l'acitu, u salinu, a pasta d'agliu è mischjà bè.
- Aghjunghjite u pollulu è mischjà bè, copre è lasciate riposu per 30 minuti, poi filtra è mette da parte.
- In un wok, scalda l'oliu di cucina è frigge i pezzi di pollo marinatu à focu mediu finu à ch'elli sò dorati è mette da parte.< /li>
- In una ciotola, aghjunghje u iogurtu è mischjà bè.
- Aghjunghje peperoncino rossu in polvere, chaat masala, coriandro in polvere, paprika in polvere, cumin in polvere, curcuma in polvere, garam masala in polvere, culore aranciu. , u salinu, l'acidu citricu, a salsa di peperoncino verde, a pasta di mustarda, u zuccaru di limonu è batte bè.
- In marinatura preparata, aghjunghje pezzi di pollo frittu è mantellu bè, copre è marinate per 1 ora.
- li>In una pignatta, aghjunghje l'acqua è porta à ebollizione.
- Puntà un vapore nantu à questu è cullà cù carta di burro.
- Aghjunghje pezzi di pollo marinatu, ginger, peperoncini verdi è sprinkle. chaat masala.
- Aghjunghje i pezzi di pollo rimanenti è ripetite a stessa prucedura, copre cù carta di burro è coperchiu è coccia à fiamma alta per custruisce u vapore (4-5 minuti) poi turnate a fiamma à bassu è coccia à vapore. nantu à u focu bassu per 35-40 minuti.