Crêpe à Kimchi à une seule portion

Ingredienti:

• 1/2 tazza (60 g) di farina per tutti gli usi o versione senza glutine (risu farina, farina di ceci)
• 2 ½ cucchiaini di fecola di mais o patate
• 1/4 cucchiaini di sale
• ¼ cucchiaini di lignu in polvere
• 3 -4 cucchiai di kimchi vegan
• 1 cucchiara di sciroppu d'arce o di zuccaru di scelta
• 1 manciata di spinaci, tagliati
• 1/3-1/2 tazza d'acqua fredda ( 80ml-125ml)

Salsa miso à l'amandula:

• 1-2 tsp pasta miso bianca
• 1 cucchiara di burro d'amande
• 1 cucchiara di kimchi liquidu/sucu
• 1 cucchiara per vinaigre di vinu biancu
• 1 cucchiara per sciroppu d'érable/agave
• 1 tsp salsa di soia
• ¼ tazza (60 ml) d'acqua calda, più se ne necessariu

Idee per serve: risu biancu, kimchi supplementu, verdi, zuppa di miso

Zuppa di pasta accogliente

Ingredienti:

• 1 porro
• 1 pollice di zenzeru
• li>½ fenouil
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 1 c. à c. d'édulcorant (agave, sucre, sirop d'érable)
< li>1 cucchiara di salsa di soia
• 1 tazza (250ml) d'acqua
• 3 tazzi (750ml) d'acqua, più se ne necessariu
• 1 cubettu di brodo vegetale
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• 2 carotte medie
• 150g - 250g tempeh (5.3 - 8.8oz) (sub cù fagioli di scelta)
• sale, spezie à u gustu
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire vegana
• 120 g di pasta di scelta rapida (pò esse senza glutine!)
• 2-4 manciate di spinaci

Per serve : sesamo, erbe fresche di scelta

Ginger Sweet Potato Boats

Ingredienti:

• 4 picculi à mediu dolci patate, tagliate à a mità

Spagnu di piselli verdi:

• 2-inch (5 cm) di zenzeru, tagliatu grossu

• li>
• 2 1/2 tbsp d'oliu d'oliva
• 240 g di piselli surgelati (1 ¾ cup)
• 1 tbsp d'acitu di vinu biancu
• ⅓ tsp sale, o à tastà
• pimenta à u gustu (è altre spezie se ne necessariu)

Servite cù verdura fresca, vale à dì tomate, sesamo

Pie di patate

Struttura di verdura:

• 300 g di funghi cremini, cubetti (o zucchini)
• 1-2 steli di sedano (o 1). cipolla)
• 1-inch ginger ginger (o 1-2 denti d'agliu)
• un pocu oliu d'oliva per a padedda

Patata di patate:

• ~ 500 g di patate (1,1 libbra)
• 3 cucchiai di burro vegan
• 3-5 cucchiai da latte d'avena
• sale per taste

Toast di yogurt chia e mirtilli

Ingredienti:

• ½ tazza di mirtilli surgelati (70 g)< /li>
• ¼ - ½ tsp scorza di limone
• 2 tsp risu/agave/sciroppo d'acero
• pizzicu di sale
• 1 tsp di semi di chia
• li>
• 1 tsp maizena
• ¼ tazza (60 ml) d'acqua, più s'ellu hè necessariu

Servite cù iogurtu di scelta, pane à pasta madre (o pane senza glutine) ), o nantu à i crackers di risu, nantu à a farina d'avena, in pancakes