Ingredients

1 tassa de sèmola
Oli
1 cullerada de llavors de mostassa
4 bitxos verds
gingebre
Asafoetida en pols
2 cebes
Sal
Cúrcuma en pols
Bibrot vermell en pols
Pastanaga
Mongetes
Pèsols
Aigua
Ghee
Fulles de coriandre

Mètode

- Sèmola rostida en sec en una paella. Un cop torrats, deixeu-ho refredar.
- En una paella de fons fonda escalfeu oli i afegiu-hi les llavors de mostassa.
- Deixeu que revolotein les llavors de mostassa i, posteriorment, afegiu-hi els bitxos verds, el gingebre, la pols d'asafètida, finament ceba picada i sal al gust.
- Un cop les cebes estiguin una mica cuites afegiu-hi la cúrcuma en pols, el bitxo vermell en pols, la pastanaga, les mongetes, els pèsols verds a la barreja i barregeu bé.
- Afegiu una mica d'aigua per cuinar el verdures.
- Tapeu la tapa i deixeu-ho coure durant 3 minuts.
- Afegiu sèmola rostida i barregeu-ho bé.
- Com que 1:2 és la proporció d'upma, afegiu dues tasses d'aigua per a una. tassa de sèmola.
- Barregeu-ho bé i afegiu-hi fulles de coriandre.
- L'upma saludable i deliciós ja està llest per servir!