Ingredients:

• Ous, mantega, llet (opcional), sal, pebre
• Bolets a rodanxes (la vostra elecció de varietat!)
• El formatge a rodanxes (cheddar, gruyère o suís funciona molt bé!)
• Fulles de coriandre picades

Instruccions:

1. Bateu els ous amb llet (opcional) i rectifiqueu-los de sal i pebre.
2. Desfeu la mantega en una paella i sofregiu els bolets fins que estiguin daurats.
3. Aboqueu-hi la barreja d'ou i inclineu la paella perquè s'escampi uniformement.
4. Quan les vores estiguin posades, espolseu formatge per una meitat de la truita.
5. Doblegueu l'altra meitat per sobre de la truita. formatge per crear una forma de mitja lluna.
6. Decorar amb fulles de coriandre fresques i servir calent amb pa torrat o una amanida.

Consells:< /p>

• Utilitzeu una paella antiadherent per girar fàcilment la truita.
• No coeu massa els ous: voleu que estiguin lleugerament humits per obtenir la millor textura.
• Sigues creatiu! Afegiu cebes picades, pebrots o fins i tot espinacs per obtenir més bondat vegetal.
• Sobrants? Cap problema! Talleu-los a rodanxes i afegiu-los a entrepans o amanides per a un dinar deliciós.