• 2-3 cullerades d'oli
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 2 NOS. Cardamom verd
• 2-3 NOS. Claus d'olor
• 2-4 NOS. Pebre negre
• 1/2 polzada de canyella
• 1 NOS. Fulla de llorer
• 3-4 cebes de mida mitjana
• 1 polzada de gingebre
• 7-8 grans d'all
• 5-6 NOS. Tija de coriandre
• 1/4 culleradeta de pols de cúrcuma
• 1 cullerada de bitxo vermell picant en pols
• 1 culleradeta de bitxo vermell caixmir en pols
• 1 cullerada Coriandre en pols
• 1 culleradeta de comí en pols
• 1/2 culleradeta de sal negra
• SEGÚ NECESSA Aigua calenta, pebrot
• 3 tomàquets de mida mitjana
• 2-3 NOS. Bitxos Verds
• AL GASTR Sal
• 2-3 NOS. Anacards
• garam पानी 100-150 ML d'aigua calenta, segons calgui Aigua

Per fer la salsa base, poseu una paella a foc fort i afegiu-hi l'oli, Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi totes les espècies senceres i les cebes tallades a rodanxes, remeneu-ho bé. Afegiu-hi a més el gingebre, l'all i les tiges de coriandre, remeneu i cuini fins que les cebes estiguin daurades, seguiu remenant a intervals regulars. Quan les cebes estiguin daurades, baixeu el foc al mínim i afegiu-hi totes les espècies en pols i afegiu-hi aigua calenta immediatament per evitar que es cremin, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure durant 3-4 minuts. Afegiu-hi a més el pebrot, els tomàquets, els bitxos verds, la sal i els anacards juntament amb aigua calenta, tapeu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc mitjà-baix durant 4-5 minuts. Una vegada que els tomàquets estiguin cuits, apagueu el foc i refredeu la salsa completament, després que la salsa es refredi, podeu treure algunes de les espècies senceres si voleu, després transferir la salsa a un pot de molinet i afegir aigua segons calgui, barrejar. la salsa finament. La teva salsa base per al tawa paneer està llesta.

• 2 cullerades + 1 culleradeta GHEE
• 1 culleradeta de LLAVORS DE COMÍ
• 2 cebes de mida mitjana
• 2 COLLERADES D'ALL
• 1 PULZADA DE GINGEGE
• 2-3 NOS. Xiles verds
• 1/4 cd. de cúrcuma en pols
• 1 c.d. de bitxo VERMELL CAIXMIRI en pols
• SEGÓ NECESSA AIGUA CALENT
• 1 ceba de mida mitjana
• 1 CAPSICUM MITJANA
• PANEER DE 250 GRAMS
• UN GRAN PESSÍC GARAM MASALA
• UN GRAN PESSRIC KASURI METHI
< li>PANT DE CORIAND FRES GRAN
• PANEER DE 25 GRAMS
• PANT DE CORIAND FRES PETIT

Escalfeu bé un tawa i afegiu 2 cullerades de ghee, una vegada el ghee s'escalfa, afegiu les llavors de comí, les cebes, l'all, el gingebre i els bitxos verds, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure a foc mitjà-alt fins que les cebes estiguin daurades. Afegiu-hi a més la pols de cúrcuma i el bitxo vermell de caixmir, remeneu i afegiu-hi la salsa que heu fet anteriorment, remeneu-ho bé i cuini durant 10 minuts a foc mitjà, afegiu aigua calenta si la salsa s'asseca molt. Un cop hàgiu cuit la salsa durant 10 minuts, en una paella a part, afegiu-hi 1 culleradeta de ghee i escalfeu-lo bé, després afegiu-hi la ceba i el pebrot, deixeu-ho a foc fort durant 30 segons i després afegiu-lo a la salsa. Un cop hàgiu afegit les verdures tirades a la salsa, afegiu-hi el paneer tallat a daus, el garam masala, el kasuri methi, un grapat gran de coriandre fresc i el pneer ratllat, remeneu bé i tasteu per condimentar-lo i ajusteu-lo en conseqüència. Espolseu un grapat petit de coriandre fresc i el vostre tawa paneer ja està llest, serviu calent amb rumali roti.