• Ingredients
• Prepare pollastre Sukka
• Dahi (iogurt) 3 cullerades
• Pasta Adrak lehsan (pasta d'all de gingebre) 1 cullerada
• Sal rosa de l'Himàlaia ½ culleradeta o al gust
• Haldi en pols (cúrcuma en pols) ½ culleradeta
• Suc de llimona 1 cullerada
• Patta de curri (fulles de curri) ) 8-10
• Boti de barreja de pollastre 750g
• Oli de cuina ½ tassa
• Pyaz (ceba) a rodanxes 2 grans
• Lehsan (all ) picat 1 i ½ cullerades
• Adrak (gingebre) picat ½ cullerades
• Patta de curri (fulles de curri) 12-14
• Tamatar (tomàquets) tallat 2 mitjans
• Hari mirch (bitxo verd) picat 1 cullerada
• Caixmir lal mirch (bitxo vermell de Caixmir) en pols ½ cullerada
• Dhania en pols (coriandre en pols) 1 i ½ culleradeta
• Sal rosa de l'Himàlaia ½ culleradeta o al gust
• Lal mirch en pols (Pols de bitxo vermell) 1 culleradeta o al gust
• Aigua ¼ tassa o segons sigui necessari< /li>
• Polpa d'Imli (polpa de tamarind) 2 cullerades
• Pols de Saunf (pols de fonoll) ½ culleradeta
• Pols de Garam masala ½ culleradeta
• Hara dhania (coriandre fresc) picat 2 cullerades
• Refrescar Naan sobrant/llano a Naan d'all
• Makhan (mantega) 2-3 cullerades
• Lal mirch (Bitxo vermell) triturat 1 cullerada
• Lehsan (all) picat 1 cullerada
• Hara dhania (coriandre fresc) picat 1 cullerada
• Aigua 4-5 cullerades
< li>Naan sobrant segons calgui
• Hara dhania (coriandre fresc) picat

Instruccions:

Prepareu pollastre Sukka:

En un bol, afegiu el iogurt, la pasta d'all de gingebre, la sal rosa, la cúrcuma en pols, el suc de llimona, les fulles de curri i barregeu bé.

Afegiu el pollastre i barregeu-ho bé, tapeu i deixeu marinar durant 30 minuts.

En un wok, afegiu oli de cuina, ceba i sofregiu fins que estiguin daurats i reserveu-los per a un ús posterior. Traieu l'oli addicional del wok i deixeu només ¼ de tassa d'oli de cuina. Al wok, afegiu l'all, el gingebre, les fulles de curri i barregeu bé. Afegiu els tomàquets, el bitxo verd, el bitxo vermell caixmir en pols, el coriandre en pols, la sal rosa, el bitxo vermell en pols, barregeu bé i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 2-3 minuts. Afegir aigua i barrejar bé. Afegiu el pollastre marinat i barregeu-ho bé, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 14-15 minuts (barreu entremig). Afegiu la ceba fregida reservada, barregeu bé i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 2-3 minuts. Afegiu polpa de tamarind, fonoll en pols, garam masala en pols i barregeu bé. Afegiu el coriandre fresc, tapeu-lo i deixeu-ho coure a foc lent durant 4-5 minuts.

Refresqueu el naan sobrant o normal al naan d'all:

En un bol, afegiu la mantega, el bitxo vermell triturat, all, coriandre fresc i barrejar bé. En una planxa antiadherent, afegiu aigua, les restes de naan, cuini durant un minut i feu la volta. Afegiu i repartiu la mantega d'all preparada pels dos costats i deixeu-ho coure a foc mitjà fins que estigui daurat (2-3 minuts). Decoreu amb coriandre fresc i serviu-ho amb naan de mantega d'all!