• Zeera (llavors de comí) 1 culleradeta
• Sabut kali mirch (grans de pebre negre) ½ culleradeta
• Safed mirch (grans de pebre blanc) ½ culleradeta
• Sabut dhania (llavors de coriandre) 1 culleradeta
• Laung (clav d'olor) 3-4
• Oli de cuina ¼ tassa
• Daus de pollastre desossat 500 g
< li>Lehsan (All) picat 1 cullerada
• Sal rosa de l'Himàlaia 1 cullerada o al gust
• Polastre en pols 1 cullerada
• Hari mirch (Pebrots verds) 2- 3
• Olper's Milk ½ tassa
• Olper's Cream 1 tassa (temperatura ambient)
• Olper's Cheddar 60g
• Makhan (mantega) 2 -3 cullerades
• 100 g de formatge Mozzarella d'Olper (½ tassa)
• Lal mirch (Bibrot vermell) triturat ½ culleradeta

En una paella, afegiu llavors de comí, grans de pebre negre, grans de pebre blanc, llavors de coriandre, clau i rostit sec a foc lent fins que estigui fragant (2-3 minuts).
Deixeu-ho refredar.
Afegiu espècies rostides, aixafeu-lo gruixut. i reserveu.
En un wok, afegiu oli de cuina i escalfeu-lo.
Afegiu-hi el pollastre i barregeu-ho bé a foc mitjà fins que canviï de color.
Afegiu-hi els alls, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts.
Afegiu sal rosa, pols de pollastre, espècies triturades, barregeu bé i cuini durant 2-3 minuts.
Afegiu bitxos verds i barregeu bé.
A foc lent, afegiu llet, nata, barregeu bé i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts.
Afegiu formatge cheddar, barregeu bé i cuini fins que el formatge es fongui.
Afegiu mantega, formatge mozzarella, bitxo vermell triturat, tapeu i cuini a foc lent fins que el formatge es fongui (4-5 minuts).< br>Serveix amb naan!