Ingredients:

-Palak (espinacs) picat 250g

-Lehsan (all) grans 5-6

-Adrak (gingebre) peça d'1 polzada

-Hari mirch (Pebrots verds) 5-6

-Un grapat de Hara dhania (coriandre fresc)

-Aigua ½ tassa

-Maida (farina per a tot ús) tamisada 2 i ½ tasses

-Zeera (llavors de comí) 1 cullerada

-Kalonji (llavors de Nigella) ½ culleradeta

-Sal rosa de l'Himàlaia ½ culleradeta o al gust

-Lal mirch (bitxo vermell) triturat 1 culleradeta

-Ajwain (llavors de carambola) ½ culleradeta

-Oli de cuina 1 cullerada

-Oli de cuina 1 cullerada

-Oli de cuina per fregir

Indicacions:

-Blender jug ​​mein palak,lehsa,adrak,hari mirchein,hara dhania aur pani dal ker ache tarhan blend ker lein & side per rakh dein.

-Bowl mein maida, zeera, kalonji, sal rosa, lal mirch triturat aur ajwain dal ker ache tarhan mix karein.

-Oli de cuina dal ker ache tarhan mix ker lein.

-Thora thora ker ka mescla verda barrejada shamil karein aur ghond ker massa tayyar ker lein aur dhak ker 15 minuts kliya chor dein.

-Maida chirak dein aur dough ko stretch ker ka massa llisa tayyar ker lein.

-Massa greixada de ki madad sa chota (50 g) lein aur ball bana lein.

-Oli de cuina dal dein aur haath ki madad sa dough ko pheela lein.

-Karahi mein cooking oil garam karein aur darmiyani ancch per light golden ho janay tak fry ker lein (fa 10-12).