Ingredients:
-Atta Safed (farina blanca) tamisada 1 i ½ tasses
-Namak (sal) ¼ culleradeta
-Oli 2 cullerades
-Pani (aigua) ½ tassa o segons sigui necessari
-Oli de cuina per fregir

Instruccions:
-En un bol, afegir farina blanca, sal, oli i barrejar bé.
-Afegir aigua a poc a poc i amassar fins que quedi una massa suau.
-Tapar i deixar reposar 30 minuts.
-Torneu a amassar la massa amb oli, espolseu farina sobre la superfície de treball i estireu la massa amb l'ajuda d'un corró.
-Ara talla la massa amb un tallador, unta amb oli i espolvora amb farina sobre 3 masses enrotllades.
-En una massa enrotllada, col·loqueu-hi una altra massa enrotllada (d'aquesta manera es fan 4 capes) i estireu amb l'ajuda del corró.
-Escalfeu la planxa i cuini a foc lent durant 30 segons per cada costat, després separa les 4 capes i deixa-ho refredar.
-Talleu-lo en rotlle i patti de samosa amb un tallador i es pot congelar en una bossa amb cremallera fins a 3 setmanes.
-Talleu les vores restants amb un tallador.
-Al wok, escalfeu oli de cuina i fregiu fins que estigui daurat i cruixent.