Ingredients:

Prepareu farcit de pollastre:

• Oli de cuina 3-4 cullerades
• Pyaz (ceba) picat ½ tassa
• Pollastre bullit i triturat 500 g
• Pasta Adrak lehsan (pasta d'all de gingebre) 1 cullerada
• Sal rosa de l'Himàlaia ½ culleradeta o al gust
• Pols de Zeera ( Comí en pols) 1 culleradeta
• Haldi en pols (cúrcuma en pols) ½ culleradeta
• Tikka masala 2 cullerades
• Suc de llimona 2 cullerades
• Aigua 4-5 cullerades

Preparar salsa:

• Dahi (iogurt) 1 tassa
• Maonesa 5 cullerades
• Hari mirch (Pebrots verds) 3-4
• Lehsan (All) 4 grans
• Sal rosa de l'Himàlaia ½ culleradeta o al gust
• Lal mirch en pols (vermell) bitxo en pols) 1 culleradeta o al gust
• Podina (Fulles de menta) 12-15
• Hara dhania (coriandre fresc) grapat

Prepareu Paratha :

• Maida (farina per a tot ús) tamisada 3 i ½ tasses
• Sal rosa de l'Himàlaia 1 cullerada o al gust
• Sucre en pols 1 cullerada< /li>
• Ghee (mantega clarificada) fosa 2 cullerades
• Aigua 1 tassa o segons sigui necessari
• Ghee (mantega clarificada) 1 cullerada
• Ghee ( Mantega clarificada) ½ cullerada
• Ghee (mantega clarificada) ½ cullerada

Montatge:

• Patates fregides segons sigui necessari

Instruccions:

Prepareu el farcit de pollastre:

1. En una paella, afegiu l'oli de cuina, la ceba i sofregiu fins que estigui translúcid.
2. Afegiu el pollastre, la pasta d'all de gingebre, la sal rosa, el comí en pols, la cúrcuma en pols, el tikka masala, el suc de llimona i barregeu-ho bé.
3. Afegiu aigua i barregeu bé, tapeu i coeu-ho a foc mitjà durant 4- 5 minuts i després coure a foc fort durant 1-2 minuts.

Prepareu la salsa:

1. En una batedora, afegiu el iogurt, la maionesa, els bitxos verds, all, sal rosa, bitxo vermell en pols, fulles de menta, coriandre fresc, barregeu bé i reserveu.

Prepareu Paratha:

1. En un bol, afegiu-hi farina per a tot ús, sal rosa, sucre, mantega clarificada i barrejar bé fins que s'esmicoli.
2. Afegir aigua a poc a poc, barrejar bé i pastar fins que es formi la massa.
3. Untar amb mantega clarificada. , tapeu i deixeu-ho reposar 15 minuts.
4. Amassar i estirar la massa durant 2-3 minuts.
5. Agafeu una massa petita (100 g), feu una bola i estireu amb el amb l'ajuda d'un corró en una massa fina.
6. Afegiu i esteneu mantega clarificada, doblegueu i talleu la massa enrotllada amb l'ajuda d'un ganivet, feu una bola de massa i estireu amb l'ajuda d'un corró. .
7. A la planxa, afegiu-hi la mantega clarificada, deixeu-la fondre i sofregiu paratha a foc mitjà per ambdós costats fins que estigui daurada.

Montatge:

1. En un paratha, afegiu i repartiu la salsa preparada, afegiu-hi el farcit de pollastre, les patates fregides, la salsa preparada i enrotlleu-la.
2. Embolcalleu-la amb paper de forn i serviu (fa 6).
< /ol>