Ingredients: • Pasta saludable 200 g • Aigua per bullir • Sal al gust • Pebre negre en pols un pessic • Oli 1 cullerada Mètodes: • Posar aigua a bullir, sal al gust i 1 cullerada d'oli, quan l'aigua arribi a bullir, afegiu-hi la pasta i deixeu-ho coure durant 7-8 minuts o fins que estigui al dente (gairebé cuita). • Colar la pasta i de seguida, regar una mica d'oli i amanir amb sal i pebre en pols al gust, remenar bé per arrebossar la sal i el pebre, aquest pas es fa perquè la pasta no s'enganxi entre elles. reservar fins que s'utilitzi per a la pasta. Mantingueu una mica d'aigua de pasta a un costat per utilitzar-la més tard. Ingredients: • Oli d'oliva 2 cullerades • All picat 3 cullerades • Gingebre 1 cullerada (picat) • Pebrots verds 2 núms. (picat) • Verdures: 1. Pastanaga 1/3 de tassa 2. Bolet 1/3 de tassa 3. Carbassó groc 1/3 de tassa 4. Carbassó verd 1/3 de tassa 5. Pebrot vermell 1/3 de tassa 6. Pebrot groc 1/3 de tassa 7. Pebrot verd 1/3 de tassa 8. Bròquil 1/3 de tassa (blanquejat) 9. Grans de blat de moro 1/3 de tassa • Sal i pebre negre al gust • Orenga 1 culleradeta • Flocs de bitxo 1 cda • Salsa de soja 1 cullerada • Pasta sana cuita • Ceba tendra 2 cullerades • Fulles de coriandre fresques (esquinçades aproximadament) • Suc de llimona 1 cullerada Mètodes: • Posar un wok a foc mitjà-alt, afegir l'oli d'oliva, l'all, el gingebre i els bitxos verds, coure 1-2 minuts. • A més, afegiu-hi les pastanagues i els bolets i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts a foc fort. • Afegiu-hi més els carbassons vermells i grocs i deixeu-los coure durant 1-2 minuts a foc fort. • Ara afegiu-hi els pebrots vermells, grocs i verds, el bròquil i els grans de blat de moro i deixeu-los coure també durant 1-2 minuts a foc fort. • Afegiu sal i pebre negre en pols al gust, orenga, escates de bitxo i salsa de soja, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts. • Ara afegiu-hi la pasta cuita/cuita, les verdures de ceba tendra, el suc de llimona i les fulles de coriandre, remeneu-ho bé i també podeu afegir 50 ml d'aigua de pasta reservada, remeneu-ho i deixeu-ho coure durant 1-2 minuts, la pasta fregida saludable ja està a punt, serviu. calent i guarniu amb alls fregits i una mica de ceba tendra, serviu amb unes llesques de pa d'all.