Galetes Anzac:

Fa 10-12, cost aproximat de 0,30 $ a 0,50 $ per galeta

• 1 tassa de farina normal
• 1 tassa de civada< /li>
• 1 tassa de coco dessecat
• 3/4 tassa de sucre blanc
• 3/4 tassa de mantega vegana
• 3 cullerades de xarop d'auró
• 1 culleradeta de bicarbonat de sodi

Enfornar durant 12 minuts a 180°C ventilat

Pasta cremosa de ceba:

Per 4 porcions , cost aproximat per porció 2,85 $

• 1 ceba morena a rodanxes
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1/4 culleradeta de sal
• 1 cullerada de sucre en brut
• 1 cullerada d'all en pols
• 1 cullerada de brou vegetal en pols
• 1 + 1/2 tassa de crema vegetal
• 1/2 culleradeta de mostassa de dijon
• 1 cullerada de llevat nutricional
• 400 g d'espaguetis
• 3/4 tassa de pèsols congelats
• 50 g de nadó fresc espinacs
• 1 bròquil de cap
• oli d'oliva i sal, al gust, per cuinar bròquil

Nachos vegans senzills:

Serveix 1 gran o 2 petites, cost aproximat per porció $2,75 porció petita

• 1 ceba morena tallada a daus
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 100 g de blat de moro grans, escorreguts i esbandits
• 1 paquet de condiment per tacos (40 g)
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 400 g de mongetes negres, escorregudes i esbandides
• 1/2 tassa d'aigua
• sal i pebre, al gust
• 1 tomàquet, tallat a daus
• 1 alvocat
• suc d'1/ 2 una llima
• sal i pebre, al gust
• iogurt grec vegà o crema agra per servir, al gust

Pastís de mongetes:< /h2>

De 3 a 4 porcions, cost aproximat per porció de 2 $

• 1 ceba bruna, tallada a daus
• 3 grans d'all, picats finament
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 1 cullerada de salsa de soja
• 2 cullerades de pasta de tomàquet
• 1/4 tassa d'aigua
• 1 cullerada de pebre vermell fumat
• 1 cullerada de brou de vedella vegana
• 1/4 tassa de salsa barbacoa
• 400 g de mongetes de mantega, escorregudes i esbandides
• 400 g de mongetes vermelles , escorregut i esbandit
• 1 tassa de passata
• 4 patates blanques
• 1/4 tassa de mantega vegana
• 1 cullerada de brou de verdures en pols< /li>
• 1/4 tassa de llet de soja
• sal i pebre, al gust