Ingredients de la recepta:

• 220 g de pit de pollastre
• 2 culleradetes d'oli vegetal (jo vaig utilitzar oli d'oliva)
• 2 ous
< li>30 g de crema agra
• 50 g de formatge mozzarella
• Julivert
• 1 culleradeta de sal i pebre negre per gust

Instruccions:

1. Comenceu escalfant l'oli vegetal en una paella a foc mitjà. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi el pit de pollastre i amaniu-lo amb sal i pebre negre. Coure el pollastre uns 7-8 minuts per cada costat, o fins que estigui completament cuit i ja no estigui rosat al centre.

2. Mentre el pollastre es cuina, trencar els ous en un bol i batre-los. En un bol a part, barregeu la crema agra i el formatge mozzarella fins que quedi ben combinat.

3. Un cop el pollastre estigui cuit, aboqueu la barreja d'ou sobre el pollastre a la paella. Reduïu el foc al mínim i tapeu la paella amb una tapa. Deixeu que els ous es coguin suaument durant uns 5 minuts, o fins que estiguin ben cuidats.

4. Traieu la tapa i espolseu-hi julivert picat per sobre per decorar. Serviu el plat de pollastre i ous calents i gaudiu d'aquest àpat ric i abundant que és perfecte per a qualsevol hora del dia!