• 90 g de créixens
• 25 g d'alfàbrega
• 25 g de menta
• 1/4 de cogombre
• 1/2 pastanaga
• 1/2 pebrot vermell
• 1/2 ceba vermella
• 30 g de col morada
• 1 pebrot verd llarg
• 200 g de tomàquets cherry
• 1/2 tassa de cigrons en conserva
• 25 g de brots d'alfals
• 1/4 tassa de cors de cànem
• 1 alvocat
• 6-8 fulls de paper d'arròs

Indicacions:

1. Piqueu aproximadament els créixens i poseu-los en un bol gran juntament amb l'alfàbrega i la menta
2. Talleu el cogombre i la pastanaga a làmines fines. Talleu a rodanxes fines el pebrot vermell, la ceba vermella i la col morada. Afegiu les verdures al bol de la mescla
3. Traieu les llavors del pebrot verd llarg i talleu-los a rodanxes fines. A continuació, talleu per la meitat els tomàquets cherry. Afegiu-los al bol de la mescla
4. Afegiu els cigrons en conserva, els brots d'alfals i els cors de cànem al bol. Talleu l'alvocat a daus i afegiu-lo al bol
5. Bateu els ingredients de la salsa per immersió
6. Aboqueu una mica d'aigua en un plat i poseu en remull un paper d'arròs durant uns 10 segons
7. Per muntar el rotlle, col·loqueu el paper d'arròs humit sobre una taula de tallar lleugerament humida. A continuació, poseu un petit grapat d'amanida al mig de l'embolcall. Doblegueu un costat del paper d'arròs introduint l'amanida, després doblegueu els costats i acabeu el rotllo
8. Deixeu els rotllos acabats a un costat separats els uns dels altres. Serviu-ho amb una mica de salsa