Ingredients:

- 170 g (6 oz) de xocolata negra, d'alta qualitat

- 375 ml de llet de coco, greix plena

- 2¾ tasses (220 g) de civada ràpida

Instruccions:

1. Unteu un motlle rodona de 7 polzades (18 cm) amb mantega/oli, folreu el fons amb paper pergamí. Untar també el pergamí. Deixa de banda.

2. Talleu la xocolata i l'encaix en un bol a prova de calor.

3. En una cassola petita, poseu la llet de coco a foc lent, després aboqueu-hi la xocolata. Deixeu reposar 2 minuts, després remeneu fins que es fongui i estigui suau.

4. Afegiu la civada ràpida i remeneu-ho fins que quedi combinat.

5. Aboqueu la massa a la paella. Deixeu refredar a temperatura ambient i, a continuació, refredeu-ho fins que estigui cuit, almenys 4 hores.

6. Servir amb fruita fresca.

Notes:

- Aquest pastís no és tan dolç ja que no utilitzem sucre excepte la xocolata, si preferiu un pastís una mica més dolç afegiu 1- 2 cullerades de sucre o qualsevol altre endolcit mentre es cou la llet de coco a foc lent.

- Conservar a la nevera fins a 5 dies.