Ingredients:

• Pollastre
• Pebre negre
• Fulles de curri
• Cúrcuma en pols
• Tomàquet
• Ceba
• All
• Gingebre
• Llavors de fonoll
• Llavors de coriandre
• Canyella
• Oli
• Llavors de mostassa

Aquesta recepta de kulambu amb pebre de pollastre és un plat saborós del sud de l'Índia que combina la delicia del pollastre amb els sabors aromàtics de pebre i altres espècies. És una recepta de carmanyola perfecta que es pot combinar amb arròs calent o idli. Per fer aquest kulambu de pollastre, comenceu marinant el pollastre amb pols de cúrcuma i sal. A continuació, escalfeu l'oli en una paella i afegiu-hi les llavors de mostassa, les llavors de fonoll, les fulles de curri i la ceba picada. Quan les cebes estiguin daurades, afegiu-hi la pasta de gingebre i all. A continuació, afegiu-hi el pollastre marinat i salteu-lo fins que estigui mig cuit. Afegiu tomàquets picats, pebre negre i coriandre-canyella en pols. Tapa i cuina fins que el pollastre estigui tendre. Finalment, guarniu amb fulles fresques de coriandre i serviu-ho amb arròs calent. Aquesta recepta de kulambu de pollastre és ràpida, fàcil i un àpat perfecte per dinar. Gaudeix dels rics sabors de la cuina del sud de l'Índia amb aquest deliciós kulambu de pollastre!