Ingredients:
PER A KADI
1 ½ tassa de quallada
4 cullerades de besan (gram de farina)
½ tassa de ceba tallada a rodanxes
½ cullerada d'all picat
½ cullerada de gingebre picat
3/4 culleradeta de cúrcuma
1 cullerada de fred vermell pols
1 cullerada de coriandre en pols
1 culleradeta de comí rostit en pols
al gust Sal
10 tasses d'aigua
3 cullerades d'oli
1 cullerada de methi dana (fenogrec)
1 culleradeta de comí
2 ns Seca vermella freda
½ culleradeta de Heeng (asafoetida)

PER A PAKORA
1 tassa de besan (gram de farina)
al gust Sal
1no verda freda picada
½ culleradeta Cúrcuma
1 cullerada de pols vermell fred
1 cullerada de llavors de coriandre
cullerada de comí
3/4 culleradeta de llevat en pols
1 tassa d'espinacs picats
3/4 tassa d'aigua

PER TEMPERAT
2 cullerades de Desi Ghee
2 cullerades de llavors de coriandre
1 cullerada de comí
½ culleradeta de pols freda vermella