Ingredients: 2 tasses d'arròs Basmati, 1 tassa d'Urad dal, sal. Instruccions: Remullar l'arròs i Urad dal per separat durant almenys 6 hores. Un cop fet el remull, esbandiu l'Urad dal i l'arròs per separat i tritureu-los per separat en una pasta fina amb una mica d'aigua. Barregeu els dos arrebossats en un, afegiu-hi sal i deixeu-ho fermentar almenys 12 hores. Un cop fermentada, la massa ha d'estar llesta per convertir-la en Idlis. Aboqueu la massa en motlles Idli i coeu-los al vapor durant 8-10 minuts. Serviu els Idlis amb Sambar i Chutney. Gaudeix dels teus Idlis casolans!