Ingredients

• 1 tassa de fulles de coriandre fresc
• 1/2 tassa de fulles de menta fresca
• 1-2 pebrots verds (ajustar al gust)
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1/2 culleradeta de llavors de comí
• Sal al gust
• Aigua segons calgui

Instruccions

Per fer aquest chutney verd fàcil i ràpid, comenceu rentant bé el coriandre fresc i les fulles de menta. Traieu les tiges gruixudes per garantir una barreja homogènia.

En una batedora o trituradora de chutney, afegiu les fulles de coriandre, les fulles de menta, els xiles verds, el suc de llimona, les llavors de comí i la sal. Ajusteu el xili verd segons les vostres preferències d'espècies.

Afegiu una mica d'aigua per ajudar a barrejar els ingredients sense problemes. Barrejar fins aconseguir una pasta fina. Raspa els costats segons sigui necessari per incorporar tots els ingredients.

Tasteu el chutney i ajusteu la sal o el suc de llimona si cal. Un cop tingueu el sabor desitjat, transferiu el chutney a un bol.

Aquest chutney de color verd vibrant és perfecte per a entrepans, com a salsa per a aperitius o fins i tot com a condiment amb els vostres plats preferits. Guardeu les restes en un recipient hermètic a la nevera fins a una setmana.