Recepta escrita completa de Mango Falooda

Porcions: 3-4 persones

Falooda Sev

Ingredients:
• AIGUA | पानी COM ES NECESSA
• CUBS DE GEL | आइस क्यूब्स COM ES NECESSA
• FArina de blat de moro | कॉर्न फ्लोर 1 CUP
• AIGUA | पानी 2,5 TASSES

Mètode:
• Per fer el falooda sev primer haureu de fer un bany de gel, en un bol gran aboqueu-hi una mica d'aigua i després afegiu-hi els glaçons, el vostre bany de gel ja està llest, i també necessitareu un motlle per fabricar chakli amb la placa més fina que es pot trobar fàcilment al mercat.
• Ara, en un bol a part, afegiu la farina i 1 tassa de l'aigua total i bateu-ho per fer una barreja sense grumolls, després afegiu l'aigua restant i torneu a barrejar bé.
• Aboqueu aquesta barreja en una paella antiadherent i deixeu-la coure a foc mitjà a baix fins que quedi pastosa i translúcida, haureu de remenar la barreja contínuament, aquest procés trigarà fins a 4-5 minuts.
• Quan la mescla es torni translúcida, afegiu-la al motlle amb cura, utilitzeu un tovalló per subjectar el motlle, ompliu-lo prou i, a continuació, passeu la barreja amb el motlle directament sobre el bany de gel, el falooda sev s'establirà quan toqui el gel. -aigua freda, podeu repetir el procés amb la resta de la mescla i si la mescla es refreda la podeu tornar a escalfar a la paella mentre la remeneu contínuament.
• Deixeu reposar el falooda sev a l'aigua gelada durant 30 minuts.
• El teu falooda sev està llest.

Sabja

Ingredients:
• SABJA | सबजा 2 TBSP
• AIGUA | पानी COM ES REQUISI

Mètode:
• Afegiu la sabja en un bol i afegiu-hi aigua, remeneu-ho una vegada i deixeu-ho en remull durant 5 minuts.
• La teva sabja està llesta.

Llet i puré de mango

Ingredients:
• MANGOS | आम 4 NOS. (PICAT)
• LLET CONDENSADA | कंडेंस्ड मिल्क 250 GRAMS
• LLET | दूध 1 LITRE

Mètode:
• Per fer puré de mango, afegiu-hi els mangos picats en un pot triturador i barregeu-lo en un puré fi, traieu ½ tassa de puré per utilitzar-lo durant el plat.
• En el mateix pot de la batedora amb el puré de mango restant, afegiu la llet condensada i la llet, barregeu-ho bé fins que tots els ingredients es combinen.
• Ja està llesta la teva llet espessa amb gust de mango, posa-la a la nevera i serveix-la ben freda.

Montatge: