Ingredients

Para Dhokla Batter:

• Harina de garbanzo: 1 1/2 taza
• Sal - 1/2 cucharadita
• Azúcar - 1/2 cucharadita
• Cúrcuma en polvo: 1/2 cucharadita
• Sal de frutas eno: 1 cucharadita
• Aigua

Para jarabe Dhokla:

• Aceite - 1 cucharadita
• Semillas de mostaza: 1/2 cucharadita
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• Xiles verdes - 5 ud. (partidos)
• Hojas de curry
• Aigua - 1/2 taza
• Sal - 1/2 cucharadita
• Azúcar - 2 cucharaditas
• Hoja de cilantro (picada)
• Jugo de 1/2 limón

Método

< p>En un tazón, agregar la harina de garbanzo, agregar azúcar, sal, cúrcuma y mezclar todo bien.

Agregue agua y mezcle bien.

Batir tot bé, la massa ha de ser ser de consistencia fluida y no muy espesa.

Descansa la massa durant uns 10 minuts.

Engrase un model para pastel con un poco de aceite.

Justo. abans de verter la massa en el model, agregue la sal de fruites eno y mezcle suaument.

Vierte la masa immediatament en el molde del pastel.

Calienta una olla a pressió / olla con algo de agua.

Coloqui un suport en el interior y deja que el agua hierva.

Coloque el molde para pastel en el soporte en la olla.

Cierra y cocina al vapor el dhokla durant unos 20 minutos a fuego medio-bajo.

Pinchar el Dhokla amb un palillo per comprovar si està completament cocido.

Quite el molde y deje. que se enfríe.

Calienta una sartén amb un poc d'oli, agrega semillas de mostaza y deja que estallen.

Agregue chiles verdes y hojas de curry.

Después de unos minutos, vierte agua, agrega sal, azúcar.

Llevalo a ebullición y apaga la estufa.

Agregue el jugo de limón, hojas de cilantro y revuelva bien.< /p>

Compruebe el dhokla y déjelo llegar a temperatura ambiente.

Saque el dhokla del molde para pastel y córtelo en cuadrados.

Vierte los ingredientes aliñados en el dhokla.

Deje que el dhokla se empape en el aliño.

Per último, decóralo con coco rallado y hojas de coriandre.

El dhokla está listo para servir.