Ingredients:

Prepareu la salsa de búfals:

• Makhan (mantega) ½ tassa (100 g)
• Calent salsa ½ tassa
• Salsa de soja ½ cullerada
• Sirka (vinagre) ½ cullerada
• Sal rosa de l'Himàlaia ¼ culleradeta o al gust
• Lehsan pols (All en pols) ½ culleradeta
• Pebre de Caiena en pols ½ culleradeta
• Pols de Kali mirch (Pebre negre en pols) ¼ culleradeta

Prepareu el pollastre:

• 2 filets de pollastre desossats (350 g) (tallats per la meitat des del centre)
• Sal rosa de l'Himàlaia ½ culleradeta o al gust
• Kali mirch en pols ( Pebre negre en pols) ½ culleradeta
• Pebre vermell en pols 1 cullerada
• Ceba en pols 1 cullerada
• Oli de cuina 1-2 cullerades
• Cheddar d'Olper formatge segons sigui necessari
• Formatge Mozzarella d'Olper segons sigui necessari
• Makhan (mantega) segons sigui necessari
• Llesques de pa de massa agra o pa de la vostra elecció
• Makhan (mantega) daus petits segons sigui necessari

Instruccions:

Prepareu la salsa de búfals:

• En una cassola, afegiu mantega, salsa calenta, salsa de soja, vinagre, sal rosa, all en pols, pebre de caiena en pols i pebre negre en pols.
• Encendre el foc, barrejar bé i coure a foc lent durant un minut.
• li>Deixeu-ho refredar.
• Prepareu el pollastre:
• En un pot, afegiu sal rosa, pebre negre en pols, pebre vermell en pols, ceba en pols i agiteu bé.
• Sobre els filets de pollastre, espolseu el condiment preparat i fregueu suaument pels dos costats.
• A la planxa de ferro colat, afegiu l'oli de cuina, els filets condimentats i deixeu-ho coure a foc mitjà per ambdós costats fins que estigui fet (6-8 minuts) i apliqueu oli de cuina entremig i després talleu-los a trossos, piqueu-los i reserveu-los.
• Ratlleu el formatge cheddar i el formatge mozzarella per separat i reserveu-los.
• Unteu la planxa de ferro colat amb mantega i torrat. llesques de pa de massa agra per les dues cares i reservar.
• A la mateixa planxa, afegiu el pollastre picat, la mantega i barregeu bé fins que la mantega es fongui.
• Afegiu la salsa de búfala preparada, el formatge cheddar, formatge mozzarella, tapeu i cuini a foc lent fins que el formatge es fongui (2-3 minuts).
• A la llesca de pa agre torrat, afegiu-hi el pollastre i el formatge fosos i poseu-hi una altra llesca de pa per fer un sandvitx (fa 4). -5 entrepans).