GAJAR KA HALWA

Tempo de preparació: 10 minutsTempo de cocció: 40-45 minutsSirve: 3-4Plató: PostreCocina: India

Ingredients

• Pizca de azafrán
• 2-3 vaines de cardamomo verde, machacadas
• 2 tasses de zanahorias d'hivern ralladas
• 3 tasses de leche de vaca
• rac14 tazas de ghee
• li>
• 10-12 nueces de anacardo, picadas
• 10-12 almendras, en llaminas
• rac34 tazas de azúcar
• Pizca de sal
• li>

Procés

• Calentar el ghee en un kadai. Agregar azafrán, cardamomo, zanahoria rallada y cocinar hasta que estén blandas.
• Agregar la leche y cocinar a fuego lento hasta que toda la leche se evapore.
• En otra sartén, agregar ghee , nueces de anacardo, almendras y sofreír hasta que estén daurades.
• Agregar aquesta mescla al kadai i barrejar bé.
• Ahora agregar azúcar i sal i barrejar bé. Cocinar durant 4 minuts i apagar el foc. Servir caliente o frío.