Ingredients:
- Brou de verdures
- Pastanagues
- Api
- Ceba
- Pebrot
- All
- Col
- Tomàquets a daus
- Fulla de llorer
- Herbes i espècies

Instruccions:
1. Escalfeu oli d'oliva en una olla gran, afegiu-hi les verdures i deixeu-ho coure fins que s'estovin.
2. Afegiu-hi l'all, la col i els tomàquets, i deixeu-ho coure uns minuts.
3. Aboqueu-hi el brou, afegiu-hi el llorer i amaniu-ho amb herbes i espècies.
4. Cuini a foc lent fins que les verdures estiguin tendres.

Aquesta recepta casolana de sopa de verdures és saludable, fàcil de fer i vegana. És el menjar reconfortant perfecte per a qualsevol estació!