Recepta de sofregit de verdures mixtes

Ingredients:

Pèsols (Matar) - 1 tassa
Coliflor - 1 tassa
Ceba (petita) - 1
Ceba verda - 2
Tomàquet (mitjana) - 1
Pebrots verds - 3
Pasta d'all de gingebre - 1 cullerada
Suc de llimona - 1 cullerada
Iogurt - 1 cullerada
li>
Espècies barrejades - 1 culleradeta
Sal - ¼ culleradeta
Polastre en pols - ½ Tsp
Ghee/Oli - 3 cullerades

Instruccions:

Per començar aquest deliciós sofregit de verdures barrejades, combina tots els ingredients en un gran bol. Comenceu amb els pèsols, la coliflor, les pastanagues, la ceba, la ceba verda, el tomàquet i els bitxos verds. Afegiu-hi la pasta d'all de gingebre, suc de llimona, iogurt, espècies barrejades, sal i pollastre en pols. Barregeu-ho tot bé per assegurar-vos que les verdures estiguin cobertes uniformement amb les espècies.

Després de barrejar, deixeu que les verdures marinan durant 10 minuts. Aquest pas és crucial per potenciar els sabors i preparar-los per cuinar.

En una paella, escalfeu ghee o oli a foc mitjà o alt. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi les verdures marinades. Fregiu-los durant uns 5 minuts aproximadament, o fins que estiguin cuits però conserven una mica de cruixent.

Aquest sofregit de verdures mixtes no només és saludable, sinó que també està ple de nutrients. Serviu-lo com a guarnició o com a plat principal per a un sopar ràpid i fàcil. Gaudiu!