Ingredients:
Pollastre, quallada, pasta d'all, pasta de gingebre, cúrcuma en pols, bitxo vermell en pols, pebre negre en pols, sal, oli, branca de canyella, cardamoms verds, clau, llavors de comí, gingebre, all, ceba, Llavors de coriandre en pols, tomàquets, aigua, bitxos verds, llavors de comí, fulles de fenogrec, ceba, pebrot, pasta d'anacard, garam masala en pols, crema fresca

METODE: Comencem amb el pollastre al bol al qual s'hi afegeix la quallada, l'all Pasta, pasta de gingebre, cúrcuma en pols, bitxo vermell en pols, pebre negre en pols, sal. A continuació, barregeu-ho bé i reserveu-lo. Ara anem a fer la salsa per a la qual escalfeu l'oli a la paella i afegiu-hi canyella en branca, cardamoms verds, clau, llavors de comí, gingebre, all, ceba i sofregiu-ho fins que estiguin ben marrons i després afegiu-hi cúrcuma en pols, xili vermell en pols, La pols de llavors de coriandre sofregiu-la durant uns segons. Ara afegiu-hi els tomàquets, torneu-ho a sofregir fins que els tomàquets estiguin tous. A continuació, afegiu aigua i després agafeu la meitat del Masala i reserveu-lo. A la resta de Masala a la paella, afegiu-hi el pollastre marinat amb bitxos verds ara salteu aquest pollastre durant 5 minuts i deixeu-lo coure amb la tapa tancada a foc lent fins que estigui fet. A continuació, fem una altra salsa per a la qual afegiu escalfar l'oli i després afegiu llavors de comí, gingebre, all, fulles de fenogrec. Ara sofregiu-ho durant un minut i, a continuació, afegiu-hi la ceba, el pebrot, torneu-ho a sofregir durant un minut i afegiu-hi la pols de cúrcuma, la pols de bitxo vermell, la pols de llavors de comí, la pols de llavors de coriandre. A continuació, barregeu-ho bé i afegiu-hi la resta de Masala que hem tret abans i després afegiu-hi la pasta d'anacards, salteu-ho durant 3-4 minuts a foc lent. Ara afegiu sal, aigua. Ara afegiu la salsa a la barreja de pollastre, a la qual afegiu-hi la pols de Garam masala, el bitxo verd, el gingebre, les fulles seques de fenogrec, barregeu-ho de nou i cobriu-ho durant 2 minuts. Ara, afegiu-hi la crema fresca i barregeu-lo i el vostre pollastre patiala ja està llest per servir.