Ingredients:

de 8 a 10 lliures (4,5 kg) de pernil totalment cuit (he fet servir pernil amb os)

Dos 20 oz (567 g) llaunes de rodanxes de pinya

12 oz (354 ml) de suc de pinya (he fet servir suc de llaunes)

pot de 8 oz a 10 oz (238 g) de cireres al marrasquino

2 oz (60 ml) de suc de cireres

2 cullerades (30 ml) de vinagre de sidra de poma (o suc de llimona)

1 tassa envasada (200 g) sucre moreno clar (el sucre fosc també funciona)

1/2 tassa (170 g) de mel

1 culleradeta de canyella mòlta

1/2 culleradeta de clau mòlta< /p>

escuradents per a rodanxes de pinya i cireres