Pastís de nou de plàtan sense ou (conegut popularment com a pa de plàtan)

Ingredients:

• 2 plàtans madurs
• 1/2 tassa d'oli (qualsevol oli inodor; alternativament es pot utilitzar oli vegetal/oli de soja/oli d'arròs/oli de gira-sol)
• 1/2 culleradeta d'essència de vainilla
• 1 cullerada de canyella (Dalchini) en pols
• 3/4 tassa de sucre (és a dir, la meitat de sucre moreno i la meitat de sucre blanc o 3/4 tassa només de sucre blanc)
• Pessic de sal
• 3/4 tassa de farina normal
• 3/4 tassa de farina de blat
• 1 cullerada de llevat en pols
• 1 cullerada Bicarbonat de sodi
• Nous picades

Mètode :

Agafeu un bol, agafeu 2 plàtans madurs. Tritureu-los amb la forquilla. Afegiu 1/2 tassa d'oli. Afegiu 1/2 culleradeta d'essència de vainilla. Afegiu 1 cullerada de canyella (Dalchini) en pols. Afegiu 3/4 tassa de sucre. Afegiu un polsim de sal. Barrejar-ho bé amb l'ajuda d'una cullera. Afegiu-hi més 3/4 tassa de farina normal, 3/4 tassa de farina de blat, 1 cullerada de llevat en pols, 1 cullerada de bicarbonat de sodi i nous picades. Barrejar-ho tot bé amb l'ajuda d'una cullera. La consistència de la massa ha de ser enganxosa i més espessa. A més per coure, agafeu un pa de forn untat i folrat amb paper de forn. Aboqueu la massa i poseu-hi una mica de nous picades. Mantingueu aquest pa al forn preescalfat. Coure al forn durant 40 min a 180⁰. (Per coure al foc, preescalfeu la vaporera juntament amb un suport, col·loqueu-hi el pastís, cobreixi la tapa amb un drap i enforneu durant 50-55 min). Deixeu-ho refredar i després talleu-lo a rodanxes. Agafeu-lo en un plat de servir i empolseu una mica de sucre picant. Gaudeix d'aquest pastís de plàtan totalment deliciós.