Ingredients:

• 1 tassa de sabudana
• ¾ tassa d'aigua
• ½ tassa de cacauet
< li>1/2 culleradeta de sucre
• ¾ culleradeta de sal/sendha namak
• 2 cullerades de ghee
• 1 cullerada de comí
• poques fulles de curri
• 1 polzada de gingebre, ratllat
• 1 bitxo, picat finament
• 1 patata, bullida i tallada a daus
• 1/2 llimona
• li>
• ½ culleradeta de pebre negre en pols
• 2 cullerades de coriandre, ben picat

Instruccions:

1. Remull la sabudana:
   • Renteu 1 tassa de sabudana en un bol, fregant-la suaument per eliminar l'excés de midó. Repetiu dues vegades.
   • ...
2. Prepareu cacauet en pols:
   • Torra ½ tassa de cacauets a foc lent fins que es tornin cruixent.
   • ...
3. Prepareu el temperat:
   • Escalfeu 2 cullerades de ghee en una paella gran de fons gruixut o kadai.
   • ...
4. Cuinar el Khichdi:
   • Afegir a la paella la barreja de sabudana-cacauet, barrejant suaument. Assegureu-vos de raspar la paella per evitar que la sabudana s'enganxi.
   • ...
5. Acabar i servir:
   • Premeu el suc. de ½ llimona sobre el sabudana khichdi cuit.
   • ...