• Preparar Khushboo Masala:
  • Javitri (Maça) 2 fulles
  • Hari elaichi (Cardamom verd) 8-10
  • Darchini (Ras de canyella) 1
  • Jaifil (nou moscada) 1
  • Laung (clavi d'olor) 3-4
• Preparar Korma:
  • Ghee (mantega clarificada) 1 tassa o segons sigui necessari
  • Pyaz (ceba) a rodanxes 4-5 mitjanes
  • Mezcla de pollastre boti 1 kg
  • Hari elaichi (verd cardamom) 6-7
  • Sabut kali mirch (grans de pebre negre) 1 culleradeta
  • Laung (clav d'olor) 3-4
  • Pasta Adrak lehsan (pasta d'all de gingebre) 1 i ½ cullerades
  • Dhania en pols (coriandre en pols) 1 i ½ cullerades
  • Caixmiri lal mirch (bitxo vermell de Caixmir) en pols 1 cullerada
  • Sal rosa de l'Himàlaia 1 & ½ culleradeta o al gust
  • Zeera en pols (comí en pols) 1 culleradeta
  • Lal mirch en pols (bitxo vermell en pols) ½ culleradeta o al gust
  • Garam masala pols ½ culleradeta
  • Dahi (iogurt) 300g
  • Aigua 1 i ½ tassa
  • Aigua tèbia 1 tassa
  • Aigua Kewra 1 i ½ culleradeta

Prepareu Khushboo Masala:

• Afegiu-hi macis, cardamom verd, canyella, nou moscada, clau d'olor i triturar en un morter. per fer pols i reservar.

Prepareu Korma:

• En una olla, afegiu la mantega clarificada i deixeu-la fondre.
• Afegiu la ceba i sofregiu-la a foc mitjà fins que estigui daurada, traieu-la i repartiu-la en una safata i deixeu-la assecar a l'aire fins que estigui cruixent.
• A la mateixa olla, afegiu el pollastre i barregeu bé fins que canviï de color.
• ... (Els detalls de la recepta estan incomplets).