Ingredients

1 ½ tassa | 190 g de farina
4 culleradetes de llevat en pols
Un pessic de sal
2 cullerades de sucre (opcional)
1 ou
1 ¼ tassa | 310 ml de llet
¼ tassa | 60 g de mantega fosa + més per cuinar
½ culleradeta d'extracte de vainilla

Instruccions

En un bol gran, combina la farina, el llevat en pols i la sal amb una cullera de fusta. Reservar.
En un bol més petit, batre l'ou i abocar-hi la llet.
Afegir la mantega fosa i l'extracte de vainilla a l'ou i la llet i amb una batedora per combinar-ho tot bé.
Fes un pou. els ingredients secs i aboqueu-hi els ingredients humits. Remeneu la massa amb una cullera de fusta fins que ja no quedin grumolls grans.
Per fer el blini, escalfeu una paella gruixuda, com una de ferro colat, a foc mitjà. Quan la paella estigui calenta, afegiu-hi una mica de mantega fosa i ⅓ tassa de massa per cada blin.
Coeu el blini durant 2-3 minuts per cada costat. Repetiu-ho amb la massa restant.
Serviu els blini apilats uns sobre els altres, amb mantega i xarop d'auró. Gaudeix

Notes

Pots afegir altres sabors al blini, com ara nabius o gotes de xocolata. Afegiu ingredients addicionals mentre combineu els ingredients secs i humits.