Ingredients per a la recepta de Daal Masoor:

• 1 tassa de masoor daal (llenties vermelles)
• 3 tasses d'aigua
• 1 cullerada de sal
• 1/2 culleradeta de cúrcuma
• 1 ceba mitjana (picada)
• 1 tomàquet mitjà (picat)
• 4-5 pebrots verds (picats)
• 1/2 tassa de coriandre fresc (picat)

Per temperar daal masoor:

• 2 cullerades de ghee (mantega clarificada)/oli
• 1 cullerada de llavors de comí
• pessic d'asafètida

Recepta: renteu el daal i deixeu-lo en remull durant 20-30 minuts. En una paella profunda, afegiu aigua, daal escorregut, sal, cúrcuma, ceba, tomàquet i xili verd. Barrejar i coure mentre està cobert durant 20-25 minuts. Per al temperat, escalfeu el ghee, afegiu llavors de comí i asafètida. Quan el daal estigui cuit, afegiu-hi el temperat amb coriandre fresc per sobre. Serviu calent amb arròs o naan.