Rava dosa

Ingredients:

Mètode:

En un bol afegiu tots els ingredients i barregeu bé, a més només afegiu 2 tasses d'aigua inicialment i barregeu-ho bé. , assegureu-vos que no hi hagi grumolls, un cop ben barrejat, afegiu-hi l'aigua restant i barregeu-ho bé, ara deixeu reposar la massa durant almenys ½ hora.
Un cop reposada bé durant mitja hora, la vostra dosa ja està llesta, per obtenir dosa cruixent i suau, es recomana utilitzar una paella antiadherent adequada, si no, podeu utilitzar qualsevol altra paella ben condimentada.
Poseu una dosa tawa antiadherent a foc alt, comproveu la temperatura ruixant una mica d'aigua que hauria de fer. evaporeu, un cop el tawa estigui prou calent, afegiu-hi unes cebes picades per tot el tawa, ara remeneu la massa una vegada i aboqueu-lo per tot el tawa.
A mesura que aboqueu la massa de dosa formarà una textura semblant a una malla, aquesta textura és molt important per a la dosa i així és com es diferencia de la resta de dosas. Assegureu-vos que no aboqueu massa la massa de dosa o, en comptes de quedar-se cruixent, s'embolicarà.
Un cop aboqueu la massa, baixeu la flama i deixeu que la dosa es cogui a foc mitjà, aboqueu una mica de ghee o oli segons el vostre criteri. preferència.
A mesura que la dosa es cuina a foc mitjà, la humitat de la dosa començarà a evaporar-se i això farà que la dosa estigui cruixent. Cuini fins que la dosa estigui cruixent i de color marró daurat.
Aquí he plegat en triangle, podeu plegar-la per la meitat o per quarts segons la vostra preferència, la vostra rava dosa cruixent està llesta
Serviu-la calent amb chutney de coco i sambhar.