Ingredients:

• Aigua 4 tasses
• Chawal (arròs) total ¾ tassa (remullat durant 2 hores)
• Papay (Rusk) 6-7
• Doodh (llet) 1 tassa
• ½ tassa de sucre
• Doodh (llet) 1 i ½ litre
• Sucre ¾ de tassa o al gust
• Elaichi en pols (pols de cardamom) 1 culleradeta
• Badam (ametlla) a rodanxes 1 cullerada
• Pista (Pistatxos) a rodanxes 1 cullerada
• Badam (ametlles) meitat
• Pista (pistatxos) a rodanxes
• Badam (ametlla) a rodanxes

Indicacions:

• En una cassola, afegiu aigua, arròs remullat, barregeu-ho bé i deixeu-ho bullir, tapeu-lo i deixeu-ho coure a foc lent durant 18-20 minuts.
• En una batedora, afegiu l'arròs cuit, el roscat, la llet, barregeu bé i reserveu.
• En un wok, afegiu sucre, repartiu-lo de manera uniforme i coeu-ho a foc lent fins que el sucre es caramel·litzi i es torni marró.
• Afegiu la llet, barregeu bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.
• Afegiu sucre, cardamom en pols, barregeu bé i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 8-10 minuts.
• Afegiu ametlles, pistatxos i barregeu bé.
• Afegiu la pasta barrejada, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc mitjà-baix fins al gruix i la consistència desitjats (35-40 minuts).
• Traieu-lo en un plat de servir, guarniu-lo amb ametlles, pistatxos, ametlles i serviu-lo fred!