INGREDIENTS DE POLLATRE AL FORN: ►6 patates mitjanes Yukon gold ►3 pastanagues mitjanes, pelades i tallades a trossos d'1 polzada ►1 ceba mitjana, tallada a trossos d'1 polzada ►1 cap d'all, tallat per la meitat paral·lel a la base, dividit ►4 branquetes de romaní, dividides ►1 cullerada d'oli d'oliva ►1/2 culleradeta de sal ►1/4 culleradeta de pebre negre ► De 5 a 6 lliures de pollastre sencer, les menudes retirades i assecades ►2 1/2 culleradeta de sal, dividida (1/2 culleradeta per a dins, 2 culleradetes per a fora) ►3/4 culleradeta de pebre, dividit (1/4 per a dins, 1/2 per a fora) ►2 cullerades de mantega, fosa ►1 llimona petita, tallada a la meitat