Ingredients:

-Baisan (farina Gram) tamisada 2 tasses
-Zeera (llavors de comí) rostides i triturades 1 cullerada
-Bicarbonat de sodi ½ culleradeta
-Sal rosa de l'Himàlaia ¼ culleradeta o al gust
-Oli de cuina 1 cullerada
-Aigua 1 tassa
-Oli de cuina per fregir
-Aigua segons calgui
-Hari mirch (verd bitxos) 5-6
-Lehsan (all) grans 9-10
-Adrak (gingebre) peça de 1 polzada
-Zeera (llavors de comí) rostides i triturades 1 culleradeta
-Sal rosa de l'Himàlaia 1 pessic
-Hara dhania (coriandre fresc) ½ tassa
-Podina (fulles de menta) 1 tassa
-Dahi (iogurt) 1 kg
-Sal rosa de l'Himàlaia 1 culleradeta o al gust
- Chaat masala 1 culleradeta
-Oli de cuina 3-4 cullerades
-Zeera (llavors de comí) 1 cullerada
-Rai dana (llavors de mostassa) negre ½ culleradeta
-Sabut lal mirch (Pebrots vermells Button) 5-6
-Patta de curri (fulles de curri) 10-12
-Lal mirch (bitxo vermell) triturat
-Chaat masala
-Papri

Instruccions:

Bowl mein baisan, zeera, bicarbonat de sodi, sal rosa, oli de cuina aur thora thora ker ka pani shamil karein aur 4-5 minuts kliya ache tarhan batedor ker lein aur dhak ker 10 minuts kliya chor dein.
Mortal & pestle mein hari mirchein,lehsan,adrak,zeera,pink salt,hara dhania aur podina dal ker ache tarhan crush ker ka paste bana lein.
Chotay frying pa mein cooking oil,zeera,rai dana,sabut lal mirch aur curry pata dal ker ache tarhan mix ker lein.
Montatge: plat de servir mein baray remullat,tayyar podina dahi,tadka,lal mirch triturat,chaat masala aur papri dal ker serve karein!