Prepareu xarop de sucre:
-Sucre 1 tassa
-Aigua 1 i ½ tassa
-Suc de llimona 1 cullerada
-Aigua de roses 1 culleradeta
-Hari elaichi (cardamom verd) 3-4
-Pètals de rosa 8-10
Prepareu Shahi Pinwheel Tukray:
-Llesques de pa grans 10 o segons sigui necessari
-Oli de cuina per fregir
Prepareu Rabri (llet cremosa):
-Doodh (llet) 1 litre
-Sucre ⅓ tassa o al gust
-Elaichi en pols (pols de cardamom) ½ culleradeta
-Badam (ametlles) picada 1 cullerada
-Pistatxos picada 1 cullerada
-Crema 100ml (temperatura ambient)
-Farina de blat de moro 1 i ½ cullerades
-Doodh (llet) 3 cullerades
-Pistatxos ) a rodanxes
-Pètals de rosa

Prepareu xarop de sucre:
-En una cassola, afegiu sucre, aigua, suc de llimona, aigua de roses, cardamom verd, pètals de rosa i barregeu-ho bé, deixeu-ho bullir i cuini a foc mitjà durant 8-10 minuts i reserveu-lo.
Prepareu Shahi Pinwheel Tukray:
-Retalleu les vores del pa i aplaneu la part blanca del pa amb l'ajuda de corró o corró de pastisseria (utilitza la crosta de pa per fer pa ratllat i reserva per a un ús posterior).
-A un costat de la llesca de pa apliqueu aigua amb l'ajuda d'un pinzell i col·loqueu una altra llesca de pa unint els dos extrems.
-Uniu 5 llesques de pa seguides amb un patró semblant i, a continuació, premeu i segellar-les amb cura. amb aigua.
-Enrotlleu i talleu a rodanxes de molinet de 2 cm de gruix.
-En una paella, escalfeu l'oli de cuina i fregiu els molinets de pa a foc lent fins que estiguin daurats i cruixents.
Prepareu Rabri (llet cremosa). ):
-En un wok, afegiu-hi la llet i deixeu-ho bullir.
-Afegiu sucre, cardamom en pols, ametlles, pistatxos, pa ratllat reservat (1/4 tassa), barregeu bé i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 6 -8 minuts.
-Apagar el foc, afegir la nata i barrejar bé.
-Encendre el foc, barrejar bé i coure a foc mitjà durant 1-2 minuts.
-A la farina de blat de moro, afegir la llet i barrejar bé.
-Ara afegiu la farina de blat de moro dissolta a la llet, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure fins que espesseixi i reserveu-ho.
-Sumergiu els molinets de pa fregit en xarop de sucre preparat i reserveu-ho.
-En un plat de servir, afegiu el rabri preparat i col·loqueu els molinets de pa amb sucre i aboqueu el rabri preparat (llet cremosa).
-Decoreu amb festucs, pètals de rosa i serviu-lo fred!