Ingredients:

• Split Green Gram
• Ghee
• Aigua
• Sal

Pasos:

Pas 1: renteu i remulleu el gram verd durant 4-5 hores. Escorreu bé l'aigua.

Pas 2: afegiu el gram verd remullat en una batedora i tritureu-lo fins a obtenir una pasta llisa afegint aigua a poc a poc.

Pas 3: afegiu sal i continueu fent barregeu la pasta.

Pas 4: transferiu la pasta a un bol i comproveu la consistència. Ha de ser suau i abocar amb un gruix mitjà.

Pas 5: Escalfeu una paella i aboqueu la pasta de gram verd mòlta. Seguiu remenant constantment per evitar grumolls.

Pas 6: un cop la pasta espesseixi, afegiu el ghee i continueu remenant durant uns 10-15 minuts. Assegureu-vos que la pasta estigui ben cuita i assoleixi una consistència semblant a una massa.

Pas 7: deixeu-la refredar i serviu el Pesara Kattu amb la guarnició desitjada.