Ingredients:

• 6 moniatos (1500 g)
• 4 lliures de gall dindi mòlt (1816 g, 93/7)
• 1 ceba dolça (200 g)
• 4 pebrots poblanos (500 g, els pebrots verds funcionen bé)
• 2 cullerades d'all (30 g, picat)
• 2 cullerades de comí (16 g)
• 2 cullerades de xile en pols (16 g)
• 2 cullerades d'oli d'oliva (30 ml)
• 10 cullerades cebes verdes (40 g)
• 1 tassa de formatge ratllat (112 g)
• 2,5 tasses de salsa (600 g)
• Sal i pebre al gust

Instruccions:

1. Renteu i talleu els moniatos a daus grans.
2. Coureu els moniatos amb aigua. fins que sigui fàcilment travessat per una forquilla. Escorreu l'aigua un cop cuita.
3. Talleu els pebrots i la ceba a daus petits.
4. Daureu el gall dindi en una paella a foc mitjà-alt.
5. Afegiu-hi. la ceba, els pebrots i l'all picat a la paella. Cuini fins que els pebrots s'hagin suavitzat.
6. Barrejar el xili en pols, el comí, la sal i el pebre al gust. Afegiu-hi els moniatos i barregeu-los.
7. Guardar la salsa en un recipient a part.

Emplatar:

8. Dividiu la barreja de carn i patata de manera uniforme en cadascun dels vostres recipients. Remeneu cada plat amb formatge ratllat, ceba verde i salsa.

Nutrició: Calories: 527 kcal, Hidrats de carboni: 43 g, Proteïnes: 44 g, Greixos: 20 g p>