En un khadai afegir aigua 2 tasses d'aigua i bullir-la. Ara afegiu 1 culleradeta de sal, 2 culleradetes d'oli i 1 tassa de sooji, seguiu remenant contínuament a foc alt fins que quedi espessa i sense grumolls. Tapeu-ho i deixeu-ho reposar durant 5-10 minuts. En un bol, afegiu-hi el puré de patates bullides i després afegiu-hi 1 cullerada de flocs de bitxo 1 cullerada de chaat masala, 1 cullerada de comí rostit en pols, 1/2 culleradeta de pebre negre en pols, sal al gust, 2 cullerades de farina, ceba picada finament, pebrot, pastanaga i fulles de coriandre. . Barregeu bé i el vostre farcit ja està llest Ara, pasteu el sooji i poseu-hi aquesta barreja, feu-hi boles i fregiu-les a foc mitjà. Serviu calent amb la vostra salsa preferida