Ingredients

Preparar una esponja (amb oli):

• 4 ous (temperatura ambient)
• 1 tassa de sucre llustre
< li>½ culleradeta d'essència de vainilla
• 1/3 tassa d'oli de cuina
• 1 i ½ tassa de farina per a tot ús
• 1 culleradeta de llevat en pols
< li> 1 pessic de l'Himàlaia sal rosa
• 1/3 tassa de llet (temperatura ambient)

Prepareu glaçat:

• 400 ml de nata per muntar freda
• 2 cullerades de sucre llustre
• ½ culleradeta d'essència de vainilla

Montatge:

• Xrop de pinya
• pinya trossos
• Cirera

Instruccions

Prepareu una esponja (amb oli):

1. En un bol, afegiu-hi els ous i el sucre llustre, i bateu-ho bé.
2. Afegiu-hi l'essència de vainilla i l'oli de cuina, i bateu-ho fins que es combinen sense batre excessivament.
3. Coloqueu un colador al bol, afegiu-hi tot ús. farina, llevat en pols, i sal rosa, i tamisar bé.
4. Afegir la llet i batre fins que s'acabi de combinar, evitant que la massa es barregi en excés.
5. Transferir la massa a una safata de forn de 8” untada i folrada amb paper de forn i toqueu unes quantes vegades.

Opció núm. 1: coure sense forn (forn en cassola)

1. En una olla, poseu un cuinar al vapor/reixeta, tapar i preescalfar a foc mitjà durant 10 minuts.
2. Enfornar a l'olla a foc lent durant 45-50 minuts o fins que la broqueta surti neta.

Opció 2: coure al forn

1. Coure al forn preescalfat a 170 °C durant 35-40 minuts o fins que arribi la broqueta sortir net.
2. Deixeu-ho refredar.

Prepareu el glaçat:

1. En un bol, afegiu-hi la nata per muntar i bateu bé.< /li>
2. Afegiu sucre llustre i essència de vainilla i bateu fins que es formin pics rígids. Reservar.

Montatge:

1. Retirar el pastís del motlle i, amb l'ajuda d'un ganivet, tallar horitzontalment dues capes de pastís.
2. Coloqueu la primera capa de pastís en un suport de pastissos, ruixeu-hi xarop de pinya i repartiu el glaçat preparat amb una espàtula.
3. Afegiu trossos de pinya i repartiu-los. una fina capa de glaçat.
4. Coloqueu la 2a capa de pastís i hi repartiu el glaçat preparat.
5. Ara esteneu el glaçat preparat per tots els costats del pastís i deixeu-ho a la nevera 4 hores.< /li>
6. Decorem amb nata muntada, pinya, cirera i servim!