1 disc de crosta de pastís (la meitat de la nostra recepta de crosta de pastís)

1 clara d'ou per raspallar dins de l'escorça calenta

15 oz de puré de carbassa a temperatura ambient (la marca Libby funciona millor )

1 ou gran, més 3 rovells d'ou, temperatura ambient

1/2 tassa de sucre moreno clar, envasat (talleu els grumolls abans d'afegir)

1/4 tassa de sucre granulat

1 culleradeta d'espècia de carbassa

1/2 culleradeta de canyella

1/2 culleradeta de sal

1 culleradeta extracte de vainilla - sabor

12 oz de llet evaporada, temperatura ambient