Pasta cruixent de ñoquis amb salsa de formatge
- Salsa de formatge:
- Makhan (mantega) 2-3 cullerades
- Lehsan (all) picat 1 cullerada
- Yakhni (estoc) 1 i ½ tassa
- Farina de blat de moro 2-3 cullerades
- Doodh (llet) 1 tassa
- Safed mirch en pols (pebre blanc en pols) 1 culleradeta < li>Kali mirch (Pebre negre) triturat ½ culleradeta
- Namak (Sal) 1/4 culleradeta o al gust
- Herbes barrejades 1 cullerada
- Formatge cheddar ratllat 1 tassa
- Aloo (patata) bullida ½ kg
- Anday ki zardi (rovell d'ou) 1
- Maida (farina per a tot ús) ½ tassa >
- Namak (Sal) ½ culleradeta o al gust
- En una cassola afegiu la mantega i deixeu que es fongui.
- Afegiu l'all i barregeu bé.
- En estoc afegiu la farina de blat de moro i bateu bé.
- Ara afegiu-hi la farina de blat de moro dissolta, la llet i bateu bé.
- Afegiu pebre blanc en pols, pebre negre triturat, sal i barreja d'herbes. Batre bé i coure fins que la salsa espesseixi.
- ... (la recepta no està completa, visiteu el lloc web per a més informació)