Ingredients

• 2 tasses de farina de blat integral
• 2 cebes mitjanes picades finament
• 2 cullerades d'oli o ghee
• 1 culleradeta de llavors de comí
• 1 culleradeta de xili vermell en pols
• 1/2 culleradeta de cúrcuma en pols
• Sal al gust
• Aigua, com necessàries

Instruccions

1. En un bol, barregeu la farina integral i la sal. Afegir aigua a poc a poc i amassar fins a formar una massa suau. Tapeu i reserveu durant 30 minuts.

2. En una paella, escalfeu l'oli a foc mitjà. Afegiu llavors de comí, deixant que esbutin.

3. Afegiu-hi les cebes picades i sofregiu fins que estiguin daurades. Incorporeu el xili vermell en pols i la cúrcuma, cuinant durant un minut més. Retirar del foc i deixar refredar la barreja.

4. Un cop refredat, agafeu una petita bola de massa i estireu-la en un disc. Col·loqueu una cullerada de la barreja de ceba al centre, doblegant les vores per tancar el farcit.

5. Estireu suaument la bola de massa farcida en una paratha plana.

6. Escalfeu una paella a foc mitjà i deixeu coure la paratha per ambdós costats fins que estigui daurada, pinzellant-la amb ghee com vulgueu.

7. Serviu calent amb iogurt o escabetx per a un àpat deliciós.