• 2 ous
• 2 llesques de cansalada
• 1 cullerada de formatge

Per preparar ous ferrats, primer escalfeu oli en un paella a foc mitjà-baix. Trenqueu els ous a l'oli escalfat. Un cop la clara estigui ben fixa, espolvorear formatge per sobre dels ous i tapar la tapa fins que el formatge es fongui. Paral·lelament, coure la cansalada fins que quedi cruixent. Serviu els ous ferrats amb cansalada cruixent al costat i torrarem. Gaudiu!