• ½ tassa de mantega salada suavitzada
• 1 tassa de sucre granulat
• 2 ous grans
• 2 culleradetes de llevat en pols
• ½ culleradeta de sal
• 1 culleradeta d'extracte de vainilla
• 2 tasses de farina per a tot ús
• ½ tassa de llet o mantega

Passos:
1. Folreu un motlle de magdalenes amb papers. Unteu lleugerament els folres de paper amb esprai de cuina antiadherent.
2. En un bol gran, utilitzeu una batedora de mà per batre la mantega i el sucre fins que quedi suau i cremós, uns dos minuts.
3. Bateu els ous fins que quedin combinats, uns 20 a 30 segons. Afegiu el llevat en pols, les espècies que utilitzeu (per a altres sabors), la sal i la vainilla i barregeu breument.
4. Afegiu-hi la meitat de la farina, barregeu-ho amb la batedora manual fins que s'acabi de combinar, després afegiu-hi la llet, remenant per combinar. Raspeu el fons i els costats del bol i afegiu-hi la farina restant fins que s'acabi de combinar.
5. Afegiu els complements que vulgueu a la massa (xips de xocolata, baies, fruita seca o fruits secs) i feu servir una espàtula de goma per doblegar-los suaument.
6. Repartiu la massa entre les 12 magdalenes. Preescalfeu el forn a 425 graus. Deixeu reposar la massa mentre es preescalfa el forn. Coure al forn preescalfat durant 7 minuts. Passats 7 minuts, no obriu la porta i reduïu la calor del forn a 350 graus Fahrenheit. Coure al forn durant 13-15 minuts més. Vigileu bé les magdalenes, ja que els temps de cocció poden variar segons el vostre forn.
7. Deixeu refredar les magdalenes durant 5 minuts a la paella abans de treure-les i transferir-les a una reixeta perquè es refredin completament.