Ingredients

Per al curri Malai Kofta
Tel (oli) - 1 cullerada
Makhan (mantega) - 2 cullerades
Dal Chini (canyella) (2”) - 1 pal
Tej Patta (Bayleaf) - 1no
Laung (clou) - 3ns
Kali Elichi (cardamom negre) - 1no
Elichi (cardamom) - 3n
Shahi Jeera (carvi) - 1cd
Pyaz (ceba) picat - 1 tassa
Hari Mirch (bitxo verd) picat - 1 no
Lehsun (all) picat - 1 cullerada
Adrak (gingebre) picat - 1 cullerada
Haldi (cúrcuma) - ⅓ culleradeta
Bibrot en pols de Caixmir - 1 cullerada
Dhaniya (coriandre en pols) - 1 cullerada
Jeera en pols (comí) - ½ cullerada
Tamatar (tomàquet) picat - 2 tasses
Namak (sal) - al gust
Kaju (anacards) - grapat
Pani (aigua) - 2½ tasses
Kasoori Methi en pols - ½ culleradeta
Chini (sucre) - 1 cullerada
Crema - ¼ tassa

Per Kofta< br>Paneer (formatge cottage) - 1 tassa
Aloo (patata) bullit i triturat - 1 tassa
Dhaniya (coriandre) picat - 1 cullerada
Adrak (gingebre) picat - ½ cullerada
Hari Mirch (bitxo verd) ) picat - 1 no
Farina de blat de moro/Fécula de blat de moro - 1½ culleradeta
Namak (sal) - al gust
Kaju (anacards) picat - 2 cullerades
Tel (oli) - per fregir