-Mantega de Nurpur salada 100g

-Lehsan (all) picat 1 culleradeta -Lal mirch (bitxo vermell) triturat ½ culleradeta -Orenga sec ¼ culleradeta -Hara dhania (coriandre fresc) picat 1 cullerada

-Anday (ous) 4 -Doodh (llet) 2-3 cullerades -Kali mirch (pebre negre) triturat a ½ culleradeta o al gust -Sal rosa de l'Himàlaia ½ culleradeta o al gust -Oli de cuina 1-2 cullerades -Nurpur mantega salada 2 cullerades -Oli de cuina 1-2 cullerades -Pyaz (ceba) picada 1 petita -Pollastre qeema (picada) 250g -Pasta Adrak lehsan (pasta d'all de gingebre) 1 cullerada -Shimla mirch (Capsicum) picada ½ tassa -Sal rosa de l'Himàlaia ½ culleradeta o al gust -Lal mirch (Bibrot vermell) triturat 1 cullerada -Pebre vermell en pols ½ culleradeta (opcional) -Suc de llimona 1 i ½ cullerades -Hara dhania (coriandre fresc) picat 1-2 cullerades -Mantega de Nurpur salada 2 cullerades -Slider bollos segons sigui necessari -Maonesa segons sigui necessari -Kétxup de tomàquet segons sigui necessari

-En una cassola, afegiu la mantega i deixeu-la fondre a foc lent. -Afegiu l'all i sofregiu l'all durant un minut. - Apagueu el foc, afegiu el bitxo vermell triturat, l'orenga seca, el coriandre fresc, barregeu bé i reserveu. -En un bol, afegiu els ous, la llet, el pebre negre triturat, la sal rosa i bateu bé. - En una planxa, afegiu oli de cuina, mantega i deixeu-ho fondre. -Afegiu els ous batuts, deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts i reserveu. -A la planxa, afegiu l'oli de cuina, la ceba i sofregiu fins que estigui translúcid. -Afegiu la picada de pollastre, la pasta d'all de gingebre, barregeu bé i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 2-3 minuts. -Afegiu el pebrot, la sal rosa, el bitxo vermell triturat, el pebre vermell en pols, el suc de llimona, el coriandre fresc, barregeu bé i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 2-3 minuts. -Afegiu els ous preparats, la mantega, barregeu bé i deixeu-ho coure un minut i reserveu. -Aplicar panets lliscants amb la salsa de mantega d'herbes preparada i torrar a foc mitjà fins que estiguin daurats. -En panets lliscants torrats, afegiu i repartiu maionesa, farcit d'ou preparat i pollastre, salsa de tomàquet i cobriu-lo amb un pa superior (fa 15)!